特許製法・やわらか素材 肉シリーズ
冷凍

凍結含浸法 特許番号 第3686912号
食物の組織内に細胞同士の結合を解く酵素をしみ込ませ、食材の形状・色合い・風味・栄養を保ったまま、今まで食べたくても食べる事の出来なかった肉類も歯茎や舌で容易に潰せます。

※凍結含浸法は広島県立総合技術研究所が開発した特許技術です。

  • 刻み食、ソフト食の置き換えが容易にできます。(歯茎でつぶせるほどの柔らかさです)ユニバーサルデザインフード区分2を目安。ペースト食対象の一部の方にもご利用いただけます。
  • 食品素材の形状・風味・栄養はそのままで、味付け無し、またはだし味のみ。加熱調理済なので、調理時間が短縮でき、蒸す・煮る・焼く、どのような調理も可能です。
  • 酵素により組織を分解し、軟らかくしているので、野菜・魚介・肉とも消化性の良い素材となっています。

商品のお届け:毎週水曜日までにご注文頂いた分は、翌週金曜日発送となります。

「やわらか素材」は商品代金の他に送料が加算されます。
送料:混載20パック以上のご注文は無料。未満の場合は全国一律810円(税込)となります。


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〈表示価格は全て消費税込価格です〉
  • 牛ももスライス

    規格 金額
    200g
    713
    500g
    1,620
  • 豚ももスライス

    規格 金額
    200g
    508
    500g
    1,112
  • ハム(小ブロック)

    規格 金額
    250g
    765
    650g
    1,852
  • 鶏ひき肉(小ブロック)

    規格 金額
    350g
    728
    850g
    1,808
  • 鶏ささみ(細切り)

    規格 金額
    200g
    491
    500g
    1,058


ご利用のお客様よりご好評をいただいております。

施設利用者様
患者様

これまで食べる喜びがあまりありませんでしたが、常食者の食事と見た目も変わらなく、今では食欲もわいてきました。いまでは食事に時間が楽しみになりました。
介助者様
これまで利用者、患者様の食欲が無かったために食事時間が長かったのですが、今では食欲向上により、介助時間が大幅に短縮できるようになりました。
調理担当者様
食材のカットから加熱、ミキサーなど多くの調理工程、調理時間を省くことができ、調理効率が 大変良くなりました。また、刻み食、ミキサー食対象者に幅広く対応でき、食材のロスも無くなりました。

経営者様
食欲を失っていた利用者、患者様の食欲の回帰により、食べ残しも減り、栄養状態が良くなっりました。介助者の負担の軽減、人件費の削減、経営の効率化が図れます。総合的に施設の評判の向上となり、導入による デメリットが見当たりませんね。

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