特許製法・やわらか素材・魚介シリーズ
冷凍

凍結含浸法 特許番号 第3686912号
食物の組織内に細胞同士の結合を解く酵素をしみ込ませ、食材の形状・色合い・風味・栄養を保ったまま、今まで食べたくても食べる事の出来なかった、魚介類も歯茎や舌で容易に潰せます。

※凍結含浸法は広島県立総合技術研究所が開発した特許技術です。

  • 刻み食、ソフト食の置き換えが容易にできます。(歯茎でつぶせるほどの柔らかさです)ユニバーサルデザインフード区分2を目安。ペースト食対象の一部の方にもご利用いただけます。
  • 食品素材の形状・風味・栄養はそのままで、味付け無し、またはだし味のみ。加熱調理済なので、調理時間が短縮でき、蒸す・煮る・焼く、どのような調理も可能です。
  • 酵素により組織を分解し、軟らかくしているので、野菜・魚介・肉とも消化性の良い素材となっています。

商品のお届け:毎週水曜日までにご注文頂いた分は、翌週金曜日発送となります。

「やわらか素材」は商品代金の他に送料が加算されます。
送料:混載20パック以上のご注文は無料。未満の場合は全国一律810円(税込)となります。

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〈表示価格は全て消費税込価格です〉
  • ひじき(小ブロック)

    規格 金額
    450g
    378
    1,000g
    783
  • さば

    規格 金額
    5枚入り
    837
    15枚入り
    2,333
  • あじ

    規格 金額
    5枚入り
    1,021
    15枚入り
    2,850
  • さわら

    規格 金額
    5枚入り
    913
    15枚入り
    2,527

  • メルルーサ

    規格 金額
    8枚入り
    1,112
    20枚入り
    2,646
  • たら

    規格 金額
    8枚入り
    1,004
    20枚入り
    2,376
  • さんま

    規格 金額
    8枚入り
    918
    20枚入り
    2,149
  • かれい

    規格 金額
    8枚入り
    832
    20枚入り
    3,024

  • ホタテ貝柱

    規格 金額
    200g
    2,376
    500g
    5,670
  • あさり(小ブロック)

    規格 金額
    350g
    972
    800g
    2,120
  • むきえび(大)

    規格 金額
    200g
    1,512
    500g
    3,650
  • 規格 金額
    5枚入り
    961
    15枚入り
    2,670

  • ぶり

    規格 金額
    5枚入り
    778
    15枚入り
    2,117
  • ホキ

    規格 金額
    5枚入り
    739
    15枚入り
    2,102
  • 赤魚

    規格 金額
    8枚入り
    1,485
    20枚入り
    3,559



ご利用のお客様よりご好評をいただいております。

施設利用者様
患者様

これまで食べる喜びがあまりありませんでしたが、常食者の食事と見た目も変わらなく、今では食欲もわいてきました。いまでは食事に時間が楽しみになりました。
介助者様
これまで利用者、患者様の食欲が無かったために食事時間が長かったのですが、今では食欲向上により、介助時間が大幅に短縮できるようになりました。
調理担当者様
食材のカットから加熱、ミキサーなど多くの調理工程、調理時間を省くことができ、調理効率が 大変良くなりました。また、刻み食、ミキサー食対象者に幅広く対応でき、食材のロスも無くなりました。

経営者様
食欲を失っていた利用者、患者様の食欲の回帰により、食べ残しも減り、栄養状態が良くなっりました。介助者の負担の軽減、人件費の削減、経営の効率化が図れます。総合的に施設の評判の向上となり、導入による デメリットが見当たりませんね。

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